Monster fish

Il suo vero nome è Lophius Piscatorius, ma è conosciuto principalmente col nome di Rana Pescatrice o Coda di Rospo. E’ un pesce mostruoso, dalla testa massiccia ricoperta di creste, piatto e largo. Ha una bocca enorme, con la mascella inferiore prominente, ricoperta di numerosi denti affilati e una escrescenza carnosa, che utilizza per cacciare. Abita nei fondali marini tra i 20 e i 1000 metri. Se dovessi vederlo in mare mi metterei qualche problema, ma quando lo trovo sul banco del pescivendolo i problemi sono solamente suoi. Contrariamente al suo aspetto, questo mostro marino, ha una carne prelibata e magra dal gusto delicatissimo, molto ricarcata dai buongustai. Ecco che fine gli ho fatto fare.

Ricetta del mostro di mare alla catalana

Dati tecnici:

·       grado di difficoltà: facilissimo

·       tempo di preparazione: un amen

·       tempo di cottura: 10/15 minuti

Ingredienti per 4 lupi di mare:

·       1 kg, di rana pescatrice

·       12/15 pomodorini ciliegino o datterini

·       1 cipolla rossa di tropea (io ho usato un cipollotto)

·       Il succo di un limone

·       Olio, sale, pepe nero q.b.

Preparazione:

·       Mettete a bollire dell’acqua in una pentola. Sciacquate la pescatrice e cuocete il pesce per 10/15minuti nell’acqua con un po’ di sale e un cucchiaio scarso di aceto. Controllate la cottura con l’aiuto di una forchetta. La rana pescatrice dovrà rimanere morbida. Scolate e fate raffreddare. Eliminate le pochissime lische e la parte centrale e tagliatela a pezzi. In una ciotola spremete il succo di limone, aggiungete l’olio, abbondante pepe e un altro tocco di sale. Lavate i pomodori e tagliateli in quattro. Sbucciate la cipolla e tagliatela finemente. Mescolate i tocchi di pesce, i pomodori, la cipolla e condite il tutto col composto fatto in precedenza. Se necessario aggiungete un filo d’olio e un pizzico di sale. Mescolate tutto e lasciate riposare un ora circa. A questo punto, abbiamo vinto noi, il mostro è servito!!!