Superclassico

Ore 10 e 30 un leggero languorino inizia ad avvertirsi nel mio stomaco, sarà forse colpa della colazione fatta solo di un semplice caffè? Provo a ignorare questa sensazione ma so che inevitabilmente aumenterà, fino a diventare una vera e propria fame. Devo assolutamente porvi rimedio. Ore 10 e 45 sono in fila dentro uno degli alimentari storici di Sassari pronto a ordinare. Il confortante commesso mi da il via. Pronunciando velocemente senza prendere fiato, come un tossico in astinenza, ordino: “un panino gorgonzola e mortadella, quella col pistacchio, non incartarlo lo mangio subito e dammi anche una coca-cola fresca”. AHHH!!! minchia che buono. Era da un pò di tempo che non lo facevo. Questa vecchia abitudine un periodo eseguita quotidianamente era leggermente scomparsa dalla mia routine giornaliera, e forse proprio per questo motivo il panino consumato voracemente mi sembrava squisito. Mi piace non solo perché è un superclassico, o perché è il totem della tribù di “quelli del panino di metà mattina”. Mi piace perché è buono, e scusate se è poco, ma anche appagante, gustoso, succulento, peccaminoso e chi più ne mangia più ne metta. Un panino gorgonzola e mortadella è passa la paura, a scuola o in ufficio, placca il languorino di metà mattina, e vaffanculo alle diete tutto bilancia e verdure bollite. A prescindere dai gusti personali, il rito di preparazione è sempre lo stesso: si spacca in due il panino, si spalma il gorgonzola sulla parte inferiore, ci si adagia la quantità opportuna di untuose fette di mortadella, si richiudono le due metà, ed il gioco è fatto. Un apostrofo rosa tra due fette di pane. E vissero tutti felici e contenti.