Il Cormorano

Marinedda non è solo una bella spiaggia e non ha solo uno splendido tramonto. Esistono anche altre attrattive. Il bar “il cormorano” è una di queste. Situato a sud-ovest nella affascinante cornice della spiaggia, questo tipico baretto da mare è il più interessante di tutti quelli del circondario. Un punto di riferimento ideale per coloro che detestano mangiare i soliti panini. L’ambiente è molto spartano e casareccio, non vi aspettate di mangiare su tovaglie di seta e neanche su quelle di cotone, vi servono solo ed esclusivamente su tovagliette di carta. I tavolini sono di plastica, come le sedie. Tutto il resto è di prim ordine, a partire dalle simpatiche cameriere (cazz bone), al cibo genuino e saporito, finendo col la splendida location dell’ampia terrazza affacciata sul mare. Si ordina alla carta e dalla cucina, che utilizza buona materia prima, arrivano piatti gustosi e abbondanti che spaziano dalle ottime troffie con aragostelle, ai gustosi spaghetti con le vongole, ai secondi di carne, pesce e crostacei, rigorosamente arrosto, e cotti ottimamente. Ma a mio modo di vedere il loro piatto forte, quello di cui ho stra-abusato questa estate è il calamaro fritto. Siamo vicini alla perfezione, un fritto molto leggero, croccante al punto giusto, saporito e appagante. Gustato a pochi metri dal mare con almeno una 0,40 ben gelata è impagabile. Ormai è un rito, il pranzo al “cormorano” è un momento della giornata che ha una sua sacralità, sarebbe peccato non tornarci per santificare il calamaro fritto. Per poter godere a pieno di tutto ciò, vi do dei piccoli consigli, primo, se decidete di mangiare al “cormorano” prenotate un tavolino, i primi tavoli, quelli a ridosso del mare, sono ambitissimi. Secondo andateci a orari decenti, tipo intorno alle 13-14, perché non avendo una grossa cambusa e ordinando il cibo giornalmente, potreste rischiare di non trovare i calamari, visto che vanno via come il pane. Che altro dire? Provare per credere.