Holiday

L'utopia

di Eduardo Hughes Galeano (1940-2015)

L’utopia è là, all’orizzonte.

Mi avvicino di due passi,

lei si allontana di due passi.

Faccio dieci passi e l’orizzonte

Si sposta di dieci passi.

Per quanto cammini,

mai la raggiungerò.

A cosa serve l’utopia?

Serve a questo: a camminare.

Risotto alla crema di zucca, aromatizzato al rosmarino con dadolata di pancetta croccante

Sono andato al supermercato. Ho trovato la zucca. Ho deciso di fare il risotto. Me lo sono mangiato….. Non servono altre spiegazioni.

Risotto alla zucca

Dati tecnici:

·       grado di difficoltà: direi facile

·       tempo di preparazione: 20 minuti

·       tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti per me e mamma:

·       Riso due porzioni

·       Una bella fetta di zucca, non ricordo quanto pesasse

·       Un pacco di pancetta affumicata a cubetti

·       un litro di brodo vegetale

·       due rametti di rosmarino

·       parmigiano

·       olio, sale e pepe q.b.

Preparazione:

·       Per prima cosa pulite la zucca, privatela dei semi e della buccia, tagliatela a dadini di un cm circa. Mettete su una pentola con un litro d’acqua e inseritevi circa l’ottanta percento della dadolata di zucca (insomma lasciatene un po’ da parte). Fateli bollire fino a quando saranno morbidi. Una volta cotti toglieteli dall’acqua e metteteli in un recipiente. Frullateli fino a ottenere una crema abbastanza liquida. Conservate l’acqua di cottura e aggiungete un dado vegetale. Quello sarà il vostro brodo. A questo punto in un tegame o dove volete voi fate soffriggere un po’ di cipolla tritata, l’immancabile pomodoro secco tritato e il resto dei cubetti di zucca. Aggiungete il riso, fatelo tostare e iniziate la cottura aggiungendo un po’ do brodo alla volta. Curate con cura il risotto, girandolo e aggiungendo di tanto in tanto il brodo. Quando mancheranno circa 5 minuti alla fine aggiungete i rametti di rosmarino e la crema creata in precedenza. Lasciatelo all’onda. Spegnete, sostare dal fuoco, eliminate il rosmarino e iniziate la mantecatura con un po’ di parmigiano e i cubetti di pancetta precedentemente rosolati e fatti diventare croccanti. Lasciate riposare due minuti e servite impreziosendo il piatto con dei rametti freschi di rosmarino. Semplice, facile, buonissimo!!!

где все это началось

Viaggiare è come sognare; la differenza è che non tutti, al risveglio, ricordano qualcosa, mentre ognuno conserva calda la memoria dalla meta da cui è tornato. Edgar Allan Poe

Drrriiinnn!!! Sveglia. Dobbiamo andare in aeroporto. NOOOOOOOOOO!!! Non voglio partire!!! Questa volta è stata dura veramente, più di qualsiasi altro viaggio, questa volta la piacevole idea di un rientro a casa non mi ha nemmeno sfiorato, questa volta volevo restare e boh!!! Partire, conoscere, esplorare, questo era il momento giusto. Questo era il momento di dimenticare un giugno di merda, il momento di non avere pensieri, il momento di lasciarsi tutto alle spalle. Perché viaggiare è cambiare opinioni, ristabilire un armonia e innamorarsi. Mosca è stato tutto ciò, non solo una semplice meta. Arrivarci è stato abbastanza semplice, a parte le tortuose difficoltà di un visto che si faceva desiderare, volo diretto da Milano e tac. 3h e 15m sei arrivato. Pratiche doganali rapide e sbrigative e in un amen già sul taxi direzione centro. L’entrata a Mosca è per cuori forti e solo ed esclusivamente per piloti professionisti. Il nostro tassista serpeggia tra le sette corsie di marcia toccando tranquillamente i 120kh, il tutto usando una sola mano, l’atra la usava per bere o cambiare la stazione radio. Arriviamo il hotel sani e salvi, nonostante la quantità imprecisata di collisioni sfiorate. Breve check-in e poi finalmente Mosca. In tutto il suo grandioso splendore la città ci appare enorme. Passo spedito dall’eccitazione ed eccoci. Cazzooooo!!! Siamo in Piazza Rossa!!! Smisurata, gloriosa, eccitante. Bang!!! La prima botta arriva così senza preavviso. La seconda mi colpisce quasi immediatamente, al centro della Piazza, sotto le mura del Cremlino c’è “Lui”. Nonostante riposi dentro una teca di vetro e sia dentro un mausoleo l’energia del Padre della Rivoluzione Russa arriva dirompente. Cazzooooo Il Bolscevico, cazzooooo LENIN!!! Dopo aver visto la Basilica di San Basilio, costruita da Ivan il Terribile, e la statua degli eroi russi Mimin e Pozarskij, ci lasciamo avvolgere dal tramonto sulla Piazza, gustandoci la prima refrigerante, suggellativa e meritata birra russa. Ahhhhh cosi deve iniziare un viaggio!!! E poi? Botte su botte. Emozioni su emozioni. Come la cena al Cafè Pushkin, tra champagne, foie gras, petto d’anatra, beaujolais e camerieri dal gusto un po’ retrò. E poi la visita al Cremlino, una vera e propria città nella città, con le tre cattedrali dell’Assunzione, dell’Annunciazione e dell’Arcangelo dove riposano tutta la dinastia dei Romanov e i grandi conquistatori, i palazzi residenziali, il Senato, l’Arsenale, giardini perfetti e mura impenetrabili intervallate da una ventina di torri maestose. Per non parlare dello stupore nel vedere per la prima volta la metropolitana. Un vero e proprio museo, un gioiello nascosto sotto terra dove statue, affreschi, marmi e colonne danno dimostrazione che l’impero era grande e potente. Come le sette maestose Sorelle di Stalin, che si stagliano imperiose verso il cielo, nient’altro che enormi edifici governativi, ben visibili da tutta la città (su alcuni la falce e il martello sono più grandi del mio palazzo). E poi il Teatro Bolshoi e il museo delle belle Arti Puschkin. A Mosca tutto odora di storia, gloriosa e antica ma anche più recente, come il famoso Gorky Park. Costruito in piena guerra fredda, dove simboli, facce e statue glorificano il passato e inneggiano al regime. Potrei scrivere un enciclopedia e parlarne per ore, questo post sta diventando una giuda turistica, ma questi accenni erano doverosi. Sappiate che oltre a tutto ciò, c’è stato anche altro. Come le colazioni a base di caviale e aringhe. Il bagno turco e la sauna. Risate su risate. L’Aist e il Twin (cazzo che mangiate da Zar). Il rifugio giornaliero, con birroni, al P-Square Pub. Ciarameddi, racconti e confidenze. Una marea di chilometri fatti a piedi senza sentire stanchezza. Il negozietto di souvenir e Putin che suona e non cade mai. Le birre al momento giusto nel posto giusto. Il saluto quotidiano a “Lui”. Un plateau di ostriche. Tanta gente ma soprattutto un numero sbalorditivo di fighe bionde, more, rosse. Cazzo tutte bone!!! Soprattutto un amico unico e speciale, con cui condividere l’ultima birra (anzi la penultima) dove tutto ebbe inizio…..

Solo quattro paole

Giugno [giù-gno] s.m.

·       Sesto mese dell’anno secondo il calendario giuliano e gregoriano, dalla durata di 30 giorni: il primo di g. // essere nato a g.

Mese [mè-se] s.m.

·       Ciascuna delle dodici parti varianti, dai 28 ai 31 giorni, in cui si suddivide l’anno: m. scorso // m. estivo // il m. di giugno.

·       Arco di tempo della durata di circa 29 giorni, ininterrottamente tra una luna nuova e quella successiva: m. lunare.

·       Spazio di tempo di circa 30 giorni, non necessariamente coincidente col mese del calendario, a cui si ricorre per riferimenti e compiti generici: non ci rivedremo prima di tre o quattro m. // essere al terzo m. di gravidanza.

·       Mensilità: quota, rata di un importo versato in un mese.

Di

·       Preposizione semplice

Merda [mer-da] s.f.

·       La parte non digerita degli alimenti che viene espulsa dal colon nella defecazione: sterco, escrementi, feci.

·       Persona o cosa sgradevole, di nessun conto o valore: quell’uomo, quel film, questo mese è una m.

·       Situazione complicata e pericolosa, da cui è difficile uscire: essere nella m. fino al collo. // rimanere di m. (attonito, stupito, meravigliato) // fare una figura di m. (figuraccia).

·       In maniera esclamativa: esprimere rabbia, impazienza, disappunto, rifiuto, stupore, disprezzo ecc.

Rosti di patate con uovo al tegamino

Che il “rosti” fosse un tipico piatto svizzero a base di patate lo sapevo. Che fosse un piatto unico o un contorno ci potevo arrivare. Che i discendenti della piccola Heidi lo mangiassero a colazione questo proprio non l’avrei immaginato. Mmmhhh!!! Ma che dico, forse si. In fin dei conti anche io mangio tutto quel che trovo per colazione. Comunque eccovi una ricetta facilissima per camuffare delle patate bollite. Questa è una versione light, volendo al composto di patate si possono aggiungere i cubetti di pancetta, della cipolla o della verdura precedentemente cotta.

 Ricetta

Dati tecnici:

·       grado di difficoltà: nessuna difficoltà

·       tempo di preparazione: 30/35 minuti

·       tempo di cottura: 5 minuti

Ingredienti per me:

·       3 patate medio/piccole

·       Un uovo

·       olio, sale e pepe q.b.

Preparazione:

·       Lessate le patate con la buccia in acqua bollente, per il tempo necessario. Scolatele un po’ al dente e fatele raffreddare e riposare in frigo per una notte (cosi dice la ricetta, ma basta anche mezza giornata). Sbucciate le patate e grattugiatele con una grattugia a fori larghi, aggiungete a piacimento sale e pepe. Scaldate un filo d’olio in una padella antiaderente. Aggiungete il mucchietto di patate. Mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno. A questo punto schiacciate le patate con una spatola (schiacciare non comprimere, mica deve diventare una mattonella), e fatele cuocere a fiamma viva, in modo che si formi una crosticina dorata sul fondo. Circa 5/6 minuti. Quando si sarà formata girate il rosti aiutandovi con un piatto e fate la stessa cosa anche su questo lato. Quando sarà pronto cucinatevi un uovo al tegamino (non c’è bisogno che vi scriva come fare) e appena pronto adagiatelo sul rosti. Ok avete finito!!! Prendere il piatto e una birra gelata, adagiarvi sul divano e guardare la tv. Rutto libero!!

Era una notte buia e tempestosa ...

“Era una notte buia e tempestosa ….” è il suo immutabile incipit. Fa lo scrittore, ma nessun editore vuole pubblicare i suoi scritti. Dorme sul tetto della cuccia. Cammina su due zampe come un essere umano. Balla. Pattina. Gioca a basket e come interbase nella squadra di baseball di Charlie Brown. E’ un Beagle e ha sette fratelli e sorelle (Andy, Pallino, Belle, Molly, Olaf, Rover, Spike). Non sopporta i gatti (sostiene infatti che sono “le erbacce del prato della vita”). A volte, indossando sciarpa e occhialoni, è “l’Asso della prima guerra mondiale”. Audacemente vola a bordo del suo Sopwith Camel (in realtà la sua cuccia) alla caccia del Barone Rosso. Altre volte indossa occhiali da sole e felpa, improvvisandosi uno studente sfaticato del college, col nome di “Joe cool”. A seconda della necessità può essere un giocatore di hockey, di football e di golf. Cosi come un soldato della guerra d’indipendenza, un legionario, un capo scout, un dottore e anche un astronauta. Negli anni si contano ben 144 travestimenti diversi. Adora dormire, tendere agguati a Linus per fregargli la coperta e fare a botte con Lucy. Si incazza come una bestia quando finiscono i biscotti, ma il suo cuore è puro. Gli piace far festa il venerdì, e come quasi tutti noi, detesta il lunedì. Il suo migliore amico è un uccellino giallo di nome Woodstock, che è anche l’unico in grado di capire i suoi pensieri. Perché come tutti i cani non parla e raramente emette suoni. Pensa tantissimo. Un pensiero unico e speciale, logico ed essenziale. Sapere cosa pensa è semplice. Una nuvoletta che contiene i suoi pensieri è collegata alla testa da nuvolette sempre più piccole. Una vera e propria filosofia di vita, all’insegna della semplicità e del “think positive”, con un tocco di sagaci, sottili e qualche volta piccole rasoiate maligne. Va incontro alla vita con disarmante tranquillità. Non importa se si abbatte un acquazzone sulla propria cuccia. Tutto si può affrontare e tutto passa. Con una buona dormita di sicuro. Il mondo lo ama. E’ impareggiabile, eccelso, geniale. In una parola sola fantastico. Avete capito di chi sto parlando? … “Happyness is peace, quiet & cookies” ……