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martedì 29 gennaio 2013

Brewdog "Dogma" Strong Ale

La birra di cui vi parlerò oggi, in origine si chiamava “Speedball”, ma visto che indicava una nota miscela di droghe (eroina e cocaina) i geniali ragazzi della “Brewdog” sono stati costretti dalle autorità della sempre perfida Albione a cambiargli il nome, ribattezzando questa strong ale “Dogma”. La preparazione e il principio che ha portato alla creazione di questa birra però sono rimasti gli stessi. E’ una produzione speciale, un po’ matta e per questo affascinante. Ai classici malti e luppoli usati per la creazione di una ale, i terribili scozzesi hanno aggiunto stimolanti (guaranà e semi di cola, entrambi contenenti caffeina) e sedativi naturali (semi di papavero), giusto per cercare di ricreare l’effetto “speedball”. Con l’aggiunta di miele ne è venuta fuori una birretta da 7,8%. Quando l’ho versata nella tazza mi è apparso un liquido molto scuro con una schiuma poco generosa, l’aroma sapeva di caramella e subito ho pensato: ”questa è una cagata”. Ma assaggiandola mi sono ricreduto, il gusto molto ricco è una combinazione di elementi dolci (si sente il caramello e il miele), fruttati (pompelmo) e speziati (papavero) che danno un giusto mix dolce-amaro. Il retrogusto finale è lunghissimo e amaro, accompagna il palato per diversi minuti dopo l’ultimo sorso. Minchia questi della “Brewdog” ogni volta ne inventano una, a questo punto non ci resta che aspettare la prossima miscela magica. Nel frattempo provate questa “Dogma” è proprio una esperienza da fare.

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