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sabato 26 gennaio 2013

Ridgeway Brewing "IPA"

Ciao a tutti. Come si sul dire l’occasione fa l’uomo ladro, e un birrafondaio rimane sempre un birrafondaio. Ecco perché in settimana spinto da una voglia abbastanza persistente di buon luppolo mi sono concesso un salto dal solito pusher di fiducia e ho comprato una gamma interessante di birrette. Come sempre non potevo esimermi dall’assagiarle e dal proporvi la solita artigianale recensione. Questo post è dedicato alla “IPA” della Ridgeway Brewing, uno dei birrifici emergenti del Regno Unito, situato a South Stoke nel Oxfordshire, nato sulle ceneri di un vecchio birrificio ripropone il recupero di tradizioni ormai perse e vecchie ricette originali. Ora passiamo alla birra che  ho bevuto solo poche ore fa. Se non ricordo male nella tazza aveva un colore dorato pallido tendente al rame, con una schiuma molto pannosa e consistente. L’aroma come tutte le IPA è fresco e luppolato, con note di agrumi, principalmente di pompelmo. In bocca il sapore è spiccatamente amaro, inizialmente prevale il fruttato per poi dare spazio a note di liquirizia e pepe, finale amarissimo che invita a bere ancora, ancora e ancora. Una buona IPA non eccessivamente alcoolica, solo 5,5%, amara, elegante, dissetante e profumata. La consiglio vivamente. Ma io non faccio testo, le berrei tuttttteeeeee.

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